Soirée beaujolais nouveau le jeudi 15 novembre 2018

CHANSONNIERS ET ACCORDÉON 1 ENTRÉE + 1 PLAT + 1 DESSERT BEAUJOLAIS TIRÉ À LA BARRIQUE

Entrées
Pâté en croûte du poitou, veau et herbes fraîches
Petit pot de foie de volaille grand-mère aux cèpes, poivre noir
Saucisson lyonnais maison et lentilles bio du poitou
Emincé de cabillaud façon gravelax, agrumes, coulis de cresson
La petite sardine en boîte, tout simplement, pain grillé et beurre salé frais

Plats
Filets de daurade royale à la plancha, épinard frais, poêlée de légumes minute
Pièce de notre boucher pascal, potatoes maison, sauce lie de beaujolais
Cuissot de cochon de lait laqué au vin, mousseline de patates douces, endives braisées
Cuisse de canard cuisson lente, gratin dauphinois, sauce à l’orange

Desserts
Crème brulée à la vanille
Fondant aux marrons, crème anglaise
Les profiteroles du commerce
Verrine de baba/panna cotta et fruits rouges
Tartelette chocolat au lait/caramel, fruits mendiants

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