Notre carte 

* Tous les produits signalés d'un astérisque bénéficient de la baisse intégrale de la T.V.A.

Les entrées - 5,50

  • Œuf dur mayonnaise
  • La véritable salade César
  • Le poireau, vinaigrette tiède, échalotes
  • Terrine de lapereau, pruneaux au cognac
  • Filets de hareng marinés, pommes à l’huile
  • Oreilles de cochon grillées, émincées finement
  • Gaspacho andalou
  • Museau vinaigrette
  • Croustine de chèvre chaud, mesclun aux fruits secs
  • Soupe à l’oignon gratinée
  • Mœlleux aux deux saumons et petits pois
 

La Limousine

Une viande d’exception
disponible selon la découpe du jour

LES PIÈCES À PARTAGER      

  • L’exceptionnelle de notre boucher Pascal (cœur de rumsteck mini. 600g pour 2) 58,50€
  • La côte de bœuf grillée (mini. 1kg pour 2) 59,50€

LES AUTRES DÉCOUPES

  • L'entrecôte ("spécial bon mangeur" 500g) 38,00€
  • Le faux filet persillé "juste à souhait" (env. 300g) 21,50€
  • Le formidable filet de bœuf poêlé, beurre du Commerce (220g) 25,80€
  • La Bavette poêlée, fondue d'échalotes (env. 220g) 18,50€

Les Plats - 14

  • Tartare préparé à la demande, classique ou poêlé
  • Rognons de jeune bovin (env. 250g), sauce moutarde à l'ancienne
  • Tendre grillade du Commerce, sauce au choix
    (Roquefort, Poivre, Moutarde à 
     l’ancienne)                         

  • Seiche en rouille à la sétoise, riz pilaf 
  • Pastilla de canard au miel et aux épices douces, pommes nouvelles
  • Andouillette de Troyes grillée à la dijonnaise
  • Petit jarret de porc aux épices, pommes boulangères
  • Ravioles fraîches, fromage et champignons
  • Lasagnes maison, salade verte
 

Les entrées du moment

* Foie gras de canard maison et son chutney pomme poire 11,25€
  • Mœlleux de crabe et crème d’avocat, haricots verts en salade 8,90€
  • Salade de légumes croquants, pistou, copeaux de parmesan 8,70€
  • " Les saumons " mi-cuits, au sel fumé et au sésame, sauce soja 8,80€
  • Millefeuille de chèvre frais aux légumes de saison et son mesclun 8,00€
  • Petites gambas snackées, nouilles chinoises, vinaigrette à la coriandre 9,30€
  • Véritables gros escargots sauvages de Bourgogne (de la Maison de l’Escargot)
* les six 8,20€
* les neuf 11,45€
* les douze 14,10€

Les Desserts - 6

  • Les incontournables :

  • Paris-Brest
  • Le baba au rhum du Commerce
  • Profiteroles, sauce chocolat
  • Crème brûlée à la vanille
  • Tarte citron meringuée
  • Tentation au chocolat noir
  • Les desserts de saison :

  • Panna cotta acidulée aux abricots
  • Verrine de framboises en aspic, glace chocolat blanc et tuile maison
  • Framboisier et son coulis
  • Le temps des cerises 
    (petit clafoutis, glace vanille et coulis de griottes)
  • Les coupes glacées :

  • Poire Belle Hélène
  • Pêche Melba
  • Coupe parisienne 3 boules : (vanille, café, chocolat, fraise, pistache, cassis, citron, framboise, passion, poire)
  • Coupe Colonel / Trou normand
  • Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly)
  • Cantal affiné chez Coste
* Fromage blanc et son coulis 5,30€
*
 Café ou Chocolat liégeois 5,30€
 

Les grands classiques

  • Authentique andouillette A.A.A.A.A. grillée, frites maison 17,50€
  • Poulet fermier rôti, «l’aile ou la cuisse», purée maison 17,50€
  • Tête de veau maison, sauce ravigote 17,90€
* Pied de porc maison grillé « à la Ste Ménehould » (cuit : 12 heures) 14,90€
*
 Darne de saumon rôtie, linguine, vinaigrette de citron vert 16,65€
  • Filet de canette au miel et pignons de pin, polenta à l'orange 18,50€
  • Caille rôtie au caramel d'épices, choux croquants 19,00€
  • Belles gambas à la plancha, parfumées au tandoori, riz sauvage 19,50€

* Le menu enfant - 8,80

  • Poulet frites ou steak haché frites ou filet de poisson frites
  • Glace 2 boules ou fromage blanc
  • Jus d’orange ou Orangina ou Pepsi.